Сковородка, сковорода, вок: в чем разница?

Tсрокс сковороде,Сковорода, иВок часто путают и используют взаимозаменяемо, даже опытными поварами. Конечно, этот вопрос может лишь незначительно повлиять на вкус ваших блюд сегодня, если не чувствительные люди, не должны замечать. Но это становится одной из многих причин, по которым покупка посуды была такой запутанный процесс.

И сковорода, и вок, иСковородапредназначены для использования над плитой. Традиционная сковорода имеет плоское дно со слегка наклонными стенками, иногда ее называют сковородкой. Такая конструкция позволяет маслу, соусам и другим жидкостям равномерно распределяться по дну сковороды. перемешивайте, переворачивайте и бросайте ингредиенты на сковороду, чтобы все готовилось быстро и равномерно. У сковороды есть и другие применения, и она считается одной из самых универсальных кухонных принадлежностей на кухне. Например, сковорода отлично подходит для обжаривания мяса, курицы или некоторых соусов.

Вок обычно имеет более круглое дно, что позволяет жидкости собираться в одном месте в центре. У них глубокие стенки с наклоном. Таким образом, он также может перемешивать, переворачивать и подбрасывать ингредиенты. Но наклонные глубокие стенки воков улавливают больше тепла, приготовление пищи будет быстрее, чем если бы вы использовали сковороду.

Вок, сковорода и сковорода пригодятся на любой кухне. Ни один из них не лучше другого, просто они необходимы в разных ситуациях.